Page 169 - Saberes y Raíces - Química 3

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Vida saludable

¿Sabías que masticar los alimentos favorece la absorción de los nutrientes? El proceso de
digestión comienza desde que masticamos y, cuando lo hacemos de manera adecuada, la des-
composición de los alimentos es más rápida, lo que permite absorber los nutrientes con mayor
facilidad. Esta práctica tambien previene problemas, como el estreñimiento, además de que
disfrutamos más la comida. Por eso, se recomienda masticar los alimentos de diez a cuarenta
veces antes de tragarlos. ¿Tú cuántas veces masticas los alimentos antes de tragarlos?

5. En equipo, realicen el siguiente experimento y graben videos de su desarrollo.

Favoreciendo las reacciones químicas

Metodología:
Materiales:
1. Llena un vaso con agua fría y otro con agua caliente.
• Cuatro tabletas efervescentes
2. Coloca una tableta efervescente en cada vaso y toma el tiempo que tarda en
• Agua fría y caliente
completarse cada reacción química.
• Vinagre
3. A continuación, llena un vaso de agua con vinagre; en otro vaso coloca la mi-
• Cuatro vasos transparentes
tad de vinagre y la mitad de agua a temperatura ambiente; agítalo para que
• Agitador
se mezclen ambas sustancias.
• Cronómetro
4. Coloca una tableta efervescente en cada vaso y toma el tiempo de reacción.

6. Respondan las preguntas.

a) ¿Cómo afectó la temperatura a la rapidez de la reacción?, ¿qué reacción fue más rápida?, ¿por qué?

b) ¿De qué manera influyó la concentración de vinagre en la velocidad de la reacción?

7. Editen los videos para hacer tutoriales de sus experimentos anteriores. Consideren lo siguiente:

a) Argumenten en cada caso, cómo se afecta la velocidad de la reacción al aumentar la temperatura o la concentra-
ción de los reactivos.
b) Presenten sus videos ante el grupo y soliciten críticas constructivas, para mejorar o complementar su trabajo.
c) Después de ver todos los videos comenten algunos ejemplos de reacciones de la vida cotidiana.
d) Reflexionen acerca de la importancia y en qué contextos es útil acelerar o retrasar su velocidad.

8. Marca con una el nivel que consideras haber alcanzado en cada caso.

Siempre A veces Nunca
Reconozco la utilidad de las reacciones químicas en el mundo actual.

Comprendo cómo afecta la temperatura a la rapidez de una reacción.
Argumento cómo influye la concentración de los reactivos en la velocidad
de una reacción química.

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