Page 178 - Saberes y Raíces - Química 3

3. Formen equipos para hacer el siguiente experimento y lean detenidamente la metodología. Trabajen con cuidado con
la supervisión del docente.

Construye tu calorímetro

Metodología:
Materiales:
1. Laven la lata de refresco.
• Lata de refresco
2. Midan 100 mL de agua con la probeta y colóquenla dentro de la lata.
• Alambre de 20 cm
3. Monten la tela de asbesto en el trípode y encima coloquen la lata con agua.
• Encendedor
4. Midan la temperatura inicial del agua.
• Trípode de laboratorio
5. Cada equipo elegirá un alimento diferente. Pesen 2 gramos de este en
• Tela de asbesto
la balanza.
• Probeta graduada
6. Inserten en la punta del alambre el alimento elegido.
• Balanza
7. Acerquen con cuidado el encendedor al alimento hasta que se prenda
• Agua
y mantenga su propia flama.
• Termómetro
8. Aproximen el alimento con la flama a la parte inferior
de la lata hasta que la combustión sea completa. Si
Alimentos: la flama se llega a apagar antes de que termine la
• Malvavisco combustión, enciéndanla de nuevo.
• Almendra 9. Cuando haya terminado la combustión, midan la tem-
• Nuez peratura final del agua.
• Fritura (chicharrón, papa frita) 10. Registren los valores de temperatura que
• Manzana deshidratada obtuvieron:
• Galleta de chocolate
a) Temperatura inicial del agua:
• Tortilla
b) Temperatura final del agua:

4. Con base en los resultados que obtuvieron, hagan lo siguiente:

a) Calculen las calorías que contiene cada alimento. Para ello, resten a la temperatura final del agua el valor de la
temperatura inicial. Después, multipliquen ese valor por los 100 mL de agua que midieron, como se indica en la
siguiente ecuación:

Calorías = (Temperatura final-Temperatura inicial) x 100
b) Intercambien los resultados que obtuvieron para cada alimento y discutan qué alimento contiene más calorías.

c) Comenten cuáles alimentos son más saludables, ¿los que tienen más calorías o menos calorías?

Socioemocional

Elige uno de tus alimentos favoritos y piensa lo que sientes al comerlo, si te recuerda a una persona, un lugar o una expe-
riencia de vida; después, reflexiona si te gusta por la sensación que produce su sabor, textura, olor. Identifica la cantidad
de calorías que contiene y valora si contribuye a una alimentación adecuada. Piensa ¿cómo crees que te sentirás si logras
disminuir el consumo de alguno de tus alimentos que sueles comer para llevar una dieta más saludable?

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