Page 34 - Saberes y Raíces - Química 3

Los componentes de una mezcla mantienen sus propiedades originales; es decir, no se forman nuevas sustancias
cuando entran en contacto. Preparar mezclas es fácil, pero separarlas no siempre es tan sencillo.

En la naturaleza, la mayoría de los materiales son mezclas. Cuando se quiere separar los componentes de una mezcla
es muy útil saber cuáles son sus propiedades (algunas de las cuales tú ya conoces). Los hierberos, por ejemplo, sabían de
las propiedades de las plantas y utilizaron ese conocimiento para separar el principio activo.

La separación de los componentes de una mezcla se lleva a cabo por medio de métodos físicos que permiten recu-
perarlos sin alterar sus propiedades originales. Es importante mencionar que una mezcla puede separarse con el
empleo de varios métodos y que un mismo método puede servir para separar varias mezclas.

Ada, entonces… ¿cómo
sabían los hierberos qué
método elegir para sepa- Cuando hicimos el dibujo de la infusión
rar una mezcla y obtener herbal usamos el método de extracción,
el principio activo? ¿recuerdas? Además existen otros méto-
dos de separación. ¡Veamos cuáles son!

Evaporación Decantación

• Se utiliza para separar mezclas for- • Se utiliza para separar
madas por un sólido y un líquido o mezclas sólido-líquido
por dos o más líquidos. o líquido-líquido.
• Mezcla sólido-líquido: La mezcla se • Mezcla sólido-líquido: El
calienta y el disolvente se evapora, sólido se sedimenta en
así el sólido queda sedimentado. el fondo del recipiente y el recipiente se inclina
• Mezcla líquido-líquido: Se calienta la mezcla y se evapora el para separar el líquido.
líquido con menor temperatura de ebullición. Este método • Mezcla líquido-líquido: Los líquidos se separan
también se llama destilación. por diferencia de densidades, como en el caso
• No puede usarse si los componentes se modifican con el calor. del agua y el aceite.

Filtración
Extracción
• Se utiliza cuando se quiere se- • Se puede separar un soluto
parar mezclas sólido-líquido o de una mezcla al adicionar
sólido-gas. otro disolvente que tenga
• La mezcla se hace pasar por mayor afinidad con el solu-
unos filtros como telas, ma- to que el primer disolvente.
llas metálicas, papel, materiales plásticos o cerámicos. • En este método se aprovecha la diferencia de solubili-
La elección del tamaño del poro del filtro depende del dad de los componentes en distintos disolventes.
tamaño de los granos o de las partículas del sólido.

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