Page 131 - Saberes y Raíces - Química 3

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En general se recomienda incluir en la alimentación entre 6 y 8 vasos de agua diarios, debes
poner mucha atención a tu cuerpo, ya que él te envía señales cuando requiere agua, como
resequedad en boca, labios, piel. La deficiencia de agua conduce a la falta de atención, ca-
lambres y pérdida de energía por lo que es posible que te sientas con agotamiento. El agua
potable también contiene minerales como sodio, potasio o magnesio que son importantes para
el funcionamiento del organismo.

Las grasas son necesarias para el cuerpo

Los lípidos son moléculas insolubles en agua formadas por
carbono, oxígeno e hidrógeno, en algunos casos también con-
tienen fósforo. Son conocidas como grasas (sólidos)
o aceites (líquidos). Además, tienen una función térmica,
ya que la grasa corporal evita la pérdida de calor del cuerpo.
¡Veamos otras funciones de los lípidos!

Fosfolípidos Triglicéridos Esteroides
Son componentes estructurales de Forman la grasa corporal Son un tipo diferente de lípidos.
las membranas celulares, permiten y son importantes para el El colesterol es un esteroide
la entrada y salida de nutrimentos. almacenamiento de energía. Se importante en la producción de las
Regulan el funcionamiento de los obtienen de alimentos como el hormonas sexuales, el estrógeno
pulmones y son importantes para la aceite de cocina, mantequilla y en mujeres y la testosterona en
función del cerebro. grasas animales. Los carbohidratos hombres. Los esteroides viajan
que no se gastan en energía se por el torrente sanguíneo, por lo
almacenan como triglicéridos. que en exceso pueden producir
En exceso pueden causar enfermedades cardiacas.
enfermedades cardiacas.

Fosfolípidos

Ceras
Se encuentran como cubiertas protectoras
en frutos, algunos insectos la secretan y en
los oídos de los humanos tienen una función
protectora para evitar la entrada de agua
y microorganismos, por lo que no se debe
retirar con hisopos u otros instrumentos.

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